Voorbereiding

Maak de prei schoon en snijd het witte deel in dunne plakjes. Sauteer vervolgens met een beetje olie in een pan voor een paar minuten.
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Snijd de pompoenpulp in blokjes en doe alles samen met de boter in de pan met de prei. Bak tot ze goudbruin zijn.
Los vervolgens de bouillonblokjes op in 1,25 l heet water, doe het in de pan en kook op laag vuur gedurende 15 minuten. Haal van het vuur, mix tot een fijne room.
Voeg als laatste de melkroom toe, eventueel zout en meng goed en serveer heet, bestrooid met een paar blaadjes rozemarijn.

Ingrediënten

  • Olie.
  • Boter 50 gr.
  • Zout naar smaak
  • Aardappel 0,25 kg.
  • Melkroom 250 ml.
  • Prei 2 st.
  • Pompoen 500 gr.
  • Rozemarijn wat bladeren
  • Kippenbouillon 2 blokjes