Voorbereiding

Het moet de vooravondkip kruiden in een knoflookrank, de kip zonder vel en in plakjes, knoflook, wijn, zout en piri-piri (hete peper).

Pers de citroenen uit en zet apart.

Bedek de bodem met olie in een pan, plaats de gesneden uien en knoflook, laurierblaadjes en sauteer op laag vuur, onder voortdurend roeren om niet te verbranden.
Voeg de kip toe als de stoofpot klaar is.

Houd het vuur laag en roer de kip goudbruin.

Verwijder de kip en bewaar de bouillon.

Gril de kip.

Als de kip gegrild is, doe hem dan terug in de pan en voeg naar smaak het citroensap toe.

Als het kookt, verwijder en serveer.

Ingrediënten

  • 1 Kip
  • 2 uien
  • 6 teentjes knoflook
  • 3 citroenen
  • Zout q.s.
  • Piri-piri q.s.
  • Olijfolie