Voorbereiding

Paella is een van de meest bekende typisch Spaanse gerechten ter wereld.

Denk eraan om dit gerecht in stappen te maken en alle ingrediënten te scheiden, zodat het gemakkelijker te bereiden is.

Schil 1 kop knoflook en bruin in olie, voeg de kip toe. Kook tot ze goudbruin zijn en zet apart.

Kook in een aparte pan de geschilde mosselen en de grote garnalen.

Schil het andere deel van de knoflook bruin in de olie en voeg de inktvis toe. Kook tot ze goudbruin zijn.

Voeg de octopus, mosselen en kip toe en doe het water bij de garnalen tot de ingrediënten onder staan. Voeg de gehakte tomaten en paprika's toe.

Laat het gaan.

Voeg koud water (3 tot 1 rijst) en saffraan toe. Voeg de rijst toe.

Voeg de garnalen toe.

Als alles gaar is, dek je af met folie.

Ter garnering breng je de garnalen en rivierkreeftjes in gezouten water naar het vuur tot ze rood van kleur zijn en kook je de mosselen in de schaal.

Serveer en heb een goede eetlust!

Ingrediënten

  • 1/2 kg kip
  • 1 kg octopus
  • 1 kg inktvis
  • 2 kg mosselen
  • 1/2 kg middelgrote garnalen
  • 1/2 kg voorgekookte rijst
  • 2 grote knoflookkoppen
  • 3 eenheden tomatensaus
  • 1 eenheid gele paprika
  • Saffraan en zout naar smaak
  • Versier met:
  • 6 stuks grote garnalen of grote rivierkreeften
  • 8 stuks gepelde mosselen
  • 1 rode paprika
  • 1 tomaat