Voorbereiding

meng drie verse eieren met zout en suiker, voeg 1/2 glas melk toe, roer goed. Voeg vervolgens bloem toe en verkrijg een homogeen deeg. voeg dan melk toe en meng. Verhit een middelgrote koekenpan goed, voeg olie toe, giet het deeg met een pollepel over de pan en beweeg het zodat het deeg de bodem bedekt. Als een kant van de blin goed bruin is, draai hem dan om en bak hem aan de andere kant. Leg de gefrituurde blini's op elkaar op een plat bord. Serveer de blini's met jam, slagroom of gevuld met vlees, kwark, kaas of kaviaar. de eerste blin gaat altijd mis.

Ingrediënten

  • tarwebloem 250 gr.
  • melk 2 1/2 glazen
  • 3 eieren
  • 1/2 eetlepel suiker
  • 1/4 theelepel zout
  • olie-