Beef Gardener (Kalfsvlees)

1. Doe de olie, de gehakte uien, het vlees, de in stukjes gebroken tomaten zonder vel, de laurierblaadjes, de gehakte knoflook en breng op smaak met een beetje zout en peper. Kook op middelhoog vuur tot het vlees bijna gaar is en de tomaat niet gaar is.
2. Schil intussen de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes. Schil, was de wortelen en snijd ze in plakjes. Was de sperziebonen en snijd ze in kleine stukjes. Reserveren.
3. Als het vlees bijna gaar is, voeg je de aardappelen, wortelen, erwten, sperziebonen toe en omwikkel je alles met een houten lepel. Voeg vervolgens water toe (voldoende om het mengsel te bedekken) en een beetje zout, roer, breng aan de kook en kook ongeveer 25 tot 30 minuten op middelhoog vuur.
4. Zet het vuur uit, dek de pan af, laat hem ongeveer drie minuten staan ​​en serveer.