Voorbereiding

plaats een geoliede koekenpan op middelhoog vuur. vorm broodjes met het yuccadeeg en kook in de pan. draaien als de randen van het brood van de rand wegslinken.

week de bammy een paar minuten in kokosmelk. bak ze goudbruin.

Zo bereikt u de bammy, bestrooi met boter en serveer deze bij de gebakken vis of een ander gerecht naar keuze.

Ingrediënten

  • 700 gr geraspte cassave
  • een snufje zout
  • olie of vet om de pan te verdelen
  • plaats de geraspte cassave op een canvas.
  • knijp, gooi het sap weg. naar zout.