Voorbereiding

De bereiding is heel eenvoudig: de pasta wordt gekookt met de citroenschil, het kaneelstokje, een snufje kleurstof en nog een snufje zout. Als het half gaar is, voeg je de melk en een derde van de suiker toe. Als de pasta gekookt is, doe hem dan in een bak om af te koelen.
In een ander bakje doen we aan de kook een beetje bouillon van de kook, het kaneelpoeder, melk en de rest van de suiker en roer dit een paar minuten. dit wordt over de bitterkoekjes gegoten en koud geserveerd.

Ingrediënten

  • de sant joan-pasta is een typisch gerecht uit de regio, gemaakt met tallarins (geen pasta) gekookt in licht gezoete melk, kaneel en citroenschil.
  • ingrediënten voor 6 personen:
  • 1/4 kg talarins (macarroni),
  • 1 kg suiker,
  • 1 liter melk,
  • Water,
  • kaneelstok,
  • kaneelpoeder,
  • Citroen schil,
  • zout en kleurstof.