Voorbereiding

Kook de rode bonen in kokend water tot ze gaar zijn, doe de bonen en hun bouillon in een blender en klop tot een gladde massa. Reserveren.

Bak in een pan het spek, daarna de knoflook in het vet dat je uit het spek haalt. Voeg de bonen toe, breng op smaak met zout naar smaak en meng alles.

Versier de bonen van Minas Gerais met peterselie en bieslook en het is klaar om te serveren!

Ingrediënten

  • 4 kopjes gekookte rode bonen (met bouillon)
  • 2 eetlepels knoflookpasta
  • 2 eetlepels spekvet
  • ½ kopje spekblokjes
  • 1 snufje zout naar smaak
  • Peterselie naar smaak
  • Bieslook naar smaak