Voorbereiding

De ui wordt in julienne reepjes (dunne reepjes) gesneden en we pocheren deze op laag vuur goudbruin in een koekenpan met drie eetlepels olie.
We voegen de keizerfilets toe aan de pan en koken drie minuten. We draaien ze een paar keer om. Later zetten we ze tot het punt van zout en strooi er een beetje gehakte peterselie overheen.
We halen de filets en ui eruit en leggen ze op de borden.
We voegen de sojasaus toe aan de pan en koken het tot het een beetje body krijgt. We geven de resulterende saus een beetje glans met een eetlepel olijfolie.
We sausen een draad van deze sojasaus op de keizerfilet. Het wordt warm geserveerd.
Open naar printerpagina

Ingrediënten

  • 4 keizerlijke steaks.
  • 1 grote ui.
  • Een paar takjes peterselie.
  • Peper.
  • 4 eetlepels olijfolie.
  • 2 theelepels sojasaus.
  • Zout.