Voorbereiding

Snipper de ui en snijd de paprika's in blokjes. kook op hoog vuur, draai de zalm meerdere keren in een hete pan met een eetlepel olie.
doe de zalm in een ingevette fontein, bedek met de groene blokjes en chilipepers. Voeg de bouillon en wijn bij de bron toe, breng op smaak en bak ongeveer 8 minuten.
Snijd de pompoen en aubergine, courgette en tomaat in hele dunne plakjes. snijd de bonen doormidden en de ui in plakjes. Kruid en kook de geoliede groenten, ongeveer 5 minuten. Serveer de zalm bij de groenten.

Ingrediënten

  • basisvoedsel: zalm
  • moeilijkheid: gemakkelijk
  • voorbereidingstijd: 50 min.
  • diners 4
  • ingrediënten
  • 1 ¼ zalm
  • 1 groene paprika
  • 1 rode paprika
  • 2 groene uien
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 kom visbouillon
  • witte wijn
  • Zout en peper naar smaak
  • ½ pompoen
  • ½ aubergine
  • ½ courgette
  • 1 tomatenperita
  • 1 ui