Voorbereiding

klop de eidooiers en suiker tot je een heel heldere advocaat krijgt. meng de wijn, de citroen, de vanille en kook onder voortdurend roeren ongeveer 15 minuten boven een waterbad. Doe in kommen, besprenkel met kaneel en zet tot het serveren in de koelkast. desgewenst kunt u serveren zonder kaneel en in de koelkast zetten tot het tijd is om zonder kaneel te serveren. doe bij het serveren een champagnekoekje in elk glas.
opbrengst: 4 personen

Ingrediënten

  • 8 edelstenen
  • 8 eetlepels suiker
  • 1/2 glas marsala of portwijn
  • 1 theelepel geraspte schil van een halve citroen of sinaasappel
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 1 theelepel vanille
  • 250 g room