Voorbereiding

Kruid de vis met zout.

Schil de ui en aardappelen, snijd ze in dunne plakjes en verdeel de uien over de bodem van de pan en de aardappelen over de uien.

Snijd de paprika in reepjes en zorg ervoor dat u alle zaden en witte schil verwijdert. Verdeel de paprikareepjes over de aardappelen.

Was de tomaat, snijd hem in stukjes en leg hem over de overige groenten. Besprenkel met olijfolie,
dek de pan af en kook op laag vuur. Schud de pan van tijd tot tijd.

Na 10 tot 15 minuten staan ​​de aardappelen op het vuur, voeg de vis en de
verkruimelde chilipepers.

Dek de pan weer af en laat hem op laag vuur ongeveer 10 minuten koken om de vis te koken.

Af en toe roeren.

Bestrooi met koriander en serveer warm. Geniet van je eten!

Ingrediënten

  • 1 grote ui
  • 600 gr aardappelen
  • 1 peper
  • 3 tomaten
  • 1 dl olijfolie
  • 2 kg gevarieerde vis voor caldeirada (zeeduivel, sapio, pata-roxa, hondshaai, roodharige, rog, mosselen ...)
  • zout
  • 1 chilipeper