Voorbereiding

Doe de tomaat, paprika, ui, geperste knoflook, komijnpoeder en zout naar smaak in een pan goudbruin.
ondertussen worden de greens gekrast en samen met de jongen in een kom gedaan, meng twee kopjes water en een paar druppels achiote, we zullen ongeveer 10 minuten wachten tot de green gaar is zonder te stoppen met bewegen, zodat hij geen klonten of plakken maakt naar de container. vervolgens wordt de schone vis in middelgrote stukken gedaan, de pinda's worden naar smaak gegoten, opgelost in water en geroerd tot de vis aanwezig is.



-Plaats de braadpan in aarden potten en zet ze in de oven, ongeveer 15 min.
- pinda's naar smaak, maar liefst veel.

Ingrediënten

  • 1 ui paiteña
  • 1 groene paprika
  • 3 groen
  • 1/2 tomaten
  • pinda's in granen 5gr
  • gouden vis
  • achiote
  • zout en peper naar smaak
  • 1 knoflookzaad
  • komkommer