Voorbereiding

Fruit de hele knoflook in olie en verwijder. leg de gehakte tomaten en paprika. Voeg de alici-filets toe en roer 5 minuten. voeg de olijven, de kappertjes en de basilicum toe. corrigeer het zout (de alici is al erg zout). laat 15 minuten sudderen, eventueel met water. Kook de spaghetti in kokend gezouten water beetgaar. laat uitlekken en serveer met de hete saus, bestrooid met geraspte provolone.
opbrengst: 4 personen

Ingrediënten

  • 1 pakje dunne spaghetti
  • 3 rijpe gepelde en pitloze tomaten
  • 1 fijngehakte rode paprika
  • 1 teen knoflook
  • 1 eetlepel kappertjes
  • 4 ingelegde ansjovisfilets (alici)
  • 5 ontpitte zwarte olijven
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 5 eetlepels provolonekaas
  • verse basilicum en zout naar smaak