Voorbereiding

Fruit de gesneden ui en ham in boter. voeg champignon, erwten en zure room toe. wanneer het op het kookpunt is (zure room mag niet koken), haal van het vuur en plaats over capelete gekookt in kokend gezouten water al dente.
opbrengst: 4 personen

Ingrediënten

  • 400 g vleeskapel
  • 2 eetlepels boter
  • 1 gesnipperde ui
  • 200 g gekookte ham
  • 1 blikje uitgelekte erwten
  • 150 g champignon
  • 250 g room
  • Zout en peper naar smaak
  • geraspte Parmezaanse kaas