Voorbereiding

plaats eerst een pan met water op smaak gebracht met zout en een scheutje olijfolie op het vuur. als het water in een bos kookt, doe het deeg dan en kook tot het ´´alto´´ is.
maak ondertussen de saus. breng de margarine aan de kook en laat deze smelten. Voeg de bloem toe en laat het een beetje koken, onder voortdurend roeren. Voeg beetje bij beetje de melk toe om een ​​homogeen mengsel te krijgen. (als je dik wordt, lost de toverstaf niets op!) Breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en citroensap. voeg de kazen toe en meng goed.
Zodra de pasta gaar is, giet je hem af en spoel je hem af met koud water om te stoppen met koken. wikkel met de kaassaus, doe in een schaal die in de oven kan, verdeel er wat geraspte Parmezaanse kaas over en bak in de oven tot ze bruin worden.
serveer warm met een salade

Ingrediënten

  • 250 gr gekraste pasta
  • 1 kopje melk
  • 1 eetlepel goed gevuld met bloem
  • 1 eetlepel margarine
  • 1 gr geraspte mozzarella
  • 50 gr geraspte Parmezaanse kaas
  • olijfolie
  • zout
  • ons moskou
  • peper
  • citroensap