Varkenshaas Met Gedroogde Pruimen

een uur voordat je het vlees in de oven legt, verdeel het goed met een pasta gemaakt van de gehakte knoflook en ui, het citroensap, het zout en de peper.

Leg het vlees dan in een ingevette ovenschaal en baad het in olie. zet in de oven, die op 230 graden c. zou moeten zijn, en laat ongeveer een uur staan, dat wil zeggen, tot het vlees zacht is.

Doe het kopje suiker en het kopje water apart in een pan en roer met een lepel tot de suiker is gesmolten. als het kookt, stop met roeren en voeg de theelepel citroensap toe.

kook een minuut en voeg de pruimen toe (die rijp moeten zijn), goed gewassen. kook tot het goed gaar is en serveer met het vlees.