Voorbereiding

Verhit de helft van de melk met een theelepel suiker en de verkruimelde gist. op een warme plaats bewaren.

Meng de eidooiers, de boter en de rest van de suiker die overblijft in een kom. voeg een paar druppels vanille-extract, de schil, nootmuskaat en zout toe. meng en voeg gezeefde bloem toe. giet de melk in deze kom.


roer goed en vorm een ​​consistent deeg.
voeg de walnoten en rozijnen toe.
laat rijzen.


verdeel het deeg in twee. de ene helft wordt in 4 gelijke stukken gesneden en als stroken worden er een vlecht gemaakt.


de andere helft is in 4 verdeeld. achter de vier stroken wordt een andere vlecht gevormd; de rest is in tweeën gedeeld en er wordt een draai gemaakt (zoals te zien op de foto)

Vervolgens wordt de grootste vlecht (die slechts in 3 delen was verdeeld) op een ingevette bron geplaatst, daaroverheen de andere vlecht (die gevormd is door 3 stroken) en tenslotte wordt de gedraaide vlecht erop geplaatst. breng de uiteinden van alle vlechten bij elkaar en vouw ze.

laat het een half uur rusten. verdeel het met losgeklopt ei. bakken.
eenmaal koud, besprenkel met poedersuiker.

Ingrediënten

  • 500 gr. Van bloem
  • 50 gr. gist
  • 100 gr. boter
  • 100 gr. van suiker
  • 2 dooiers
  • 3/4 kopje melk
  • Zout
  • 50 gr walnoten of amandelen
  • 50 gr rozijnen
  • geraspte schil van 1/2 citroen
  • nootmuskaat
  • vanille-extract