Voorbereiding

voor de uitwerking:
snijd de ui in dunne plakjes, hak de wortel en de groene paprika fijn en zet ze op het vuur in een aarden pot met olijfolie. plet de tomaten met een vork, voeg ze toe aan de braadpan en laat ze 5 minuten sudderen. Voeg dan de plakjes tonijn toe, voeg het zout toe en laat tien minuten koken, waarbij je de plakjes halverwege het koken omdraait. Strooi de kruiden erover, voeg de wijn, het citroensap, de rozijnen en de pijnboompitten en ½ glas water toe.
laat het een minuut rusten met de ovenschaal afgedekt.


Deze specialiteit en nog veel meer verse visgerechten vind je in het ruime aanbod aan restaurants op Ibiza.

Ingrediënten

  • het recept voor vier personen:
  • vier plakjes verse tonijn,
  • twee groene paprika's,
  • een wortel,
  • twee middelgrote uien,
  • vier tomaten,
  • Zout,
  • een glas witte wijn,
  • een glas citroensap,
  • een handvol pijnboompitten en rozijnen en kruiden naar smaak (peper, zoete paprika, marjolein….)