Voorbereiding

We blancheren het lam en de kip apart. Fruit in stukjes met het reuzel. We koken de aardappelen en de kippenlevertjes. Zodra het droog is op de niet erg hete grill, doen we de saffraan in de vijzel en pureren we het met de geroosterde amandelen, de kippenlever, een snufje komijn en peterselie. Verdun met de kookbouillon en verwerk het in de saus. laat het langzaam koken.

Ingrediënten

  • een heel typisch gerecht uit het binnenland, dat wordt bereid met producten van het boerenerf. Het wordt traditioneel geserveerd tijdens feesten en op elk moment van het jaar.
  • lam en kip,
  • sobrasada,
  • botifarrón,
  • aardappelen,
  • Knoflook,
  • laurier,
  • saffraan,
  • komijn,
  • peterselie,
  • geroosterde amandel
  • reuzel