Voorbereiding

Maak de kip schoon, verwijder de curanchim en schroei. Was, snijd de stukken bij en kook in water met zout en kaneel. Haal als het gaar is de kip uit de bouillon. Voeg rijst toe aan de bouillon en laat het koken tot het dikker wordt. Snipper ondertussen de kip. Als de bouillon dik is, leg je de kip erbij om af te maken met de rijst. Voeg desgewenst de peterselie toe aan het einde van de bereiding. En verwijder bij het serveren van de soep de kaneel.

Ingrediënten

  • 4 kopjes thee (voor 4 liter bouillon)
  • 2 kaneelstokjes
  • 2 takjes peterselie
  • 1 dikke kip
  • zout