Voorbereiding

Ecuadoriaans gerecht

Voeg in een pan het water toe en laat de vis koken.

Voeg de tomaat, koriander, paprika en komkommer toe.

Als de vis gaar is, haal hem eruit en zet hem apart.

Bewaar de bouillon op het vuur om te controleren.
Voeg dan de cassave toe.

Serveer in een diepe schaal, de bouillon met de cassave, voeg de vis toe. begeleiden met citroen.

Maakt 4 porties

Ingrediënten

  • 1 kg verse tonijn
  • 0,5 kg verse of bevroren cassave
  • 2 eetlepels olie
  • 2 gehakte tomaten
  • ½ ui, gehakt
  • 1 theelepel niet-pittig chilipoeder kan worden gebruikt voor paprikapoeder
  • 2 theelepels komijnpoeder
  • 8 kopjes water
  • 5 takjes koriander of koriander
  • Zout naar smaak