Voorbereiding

Voeg in een kom de eieren, de gehakte peterselie, zout en zwarte peper naar smaak toe. Pak alles in en boek.

Begin met het smelten van de margarine of boter in een koekenpan. Voeg de fijngesneden ui toe en laat deze bruin worden. Giet af en voeg de tonijn toe.

Laat dit een beetje bakken met de ui.

Voeg vervolgens de eieren toe en roer continu terwijl ze koken.

Haal van het vuur als de eieren een drogere consistentie beginnen te krijgen, maar laat ze nat worden.

Serveer met een salade en goede eetlust!

Ingrediënten

  • 3 eieren
  • 1 blikje tonijn in olie
  • 1/2 ui
  • 1 eetlepel margarine of boter
  • Zout en peper
  • Gehakte peterselie