Voorbereiding

voorbereiding
Zet de rijst een uur in de koude bouillon, breng het ongeveer 25 minuten op het vuur en voeg de aardappelen, olie, koriander, zout, peper en komijn toe tot de aardappelen zacht zijn.
Maak apart een omelet met de eieren, laat afkoelen, snijd hem in vierkantjes en voeg deze toe aan de soep.
Deze bereiding wordt altijd geserveerd met gehakt en plakjes rijp.

Ingrediënten

  • 10 kopjes basisbouillon
  • 1 kopje ongekookte rijst
  • 4 middelgrote aardappelen, geschild en in stukjes gesneden
  • 2 eetlepels olie
  • 2 ei-uien, geschild, gehakt en gemalen
  • 1 eetlepel gehakte koriander en peterselie
  • 4 losgeklopte eieren (optioneel)