Voorbereiding

Breng de melk met de citroen- en sinaasappelschillen, kruidnagel en kaneelstokje aan de kook. Voeg als het aan de kook komt de rijst toe en roer. Kook op middelhoog vuur in de verse melk of water tot de rijst gaar is, af en toe roeren. Voeg verdampte melk en rozijnen toe. Zodra de rijst gaar is, verhoogt u de suiker. Breng aan de kook tot een gladde massa. Haal de uitgelekte eidooiers van het vuur en besprenkel met kaneelpoeder.

Ingrediënten

  • 1 1/2 kopje rijst, geweekt
  • 4 kopjes verse melk
  • 2 kopjes koffiemelk
  • 1 stuk citroenschil
  • 1 stuk sinaasappelschil
  • 1 kaneelstokje
  • 6 kruidnagels
  • 1 kopje suiker
  • 2 dooiers
  • 1 kopje rozijnen
  • Kaneelpoeder