Voorbereiding

Maak de karamel klaar en giet deze in de cakevorm en laat afkoelen. Klop in een pan de eieren los met vier eetlepels suiker. Voeg de cacao, de verkruimelde koekjes, de koffie, de rum en de melk toe. Meng en giet het mengsel in de karamelvorm. Zet de pudding in een dubbele boiler in een voorverwarmde oven op 170ºC gedurende 35 minuten. Controleer het koken door een tandenstoker in het midden te steken, deze moet er droog uitkomen. Ontvorm de pudding als deze is afgekoeld.

Ingrediënten

  • 1/2 liter melk
  • 4 eieren
  • 8 eetlepels. van suiker
  • 2 eetlepels. cacaopoeder
  • 3 eetlepels. rum
  • 1/2 kopje koffie
  • 2 ons maría-koekje