Voorbereiding

Ingrediënten

  • Gehaktballen:
  • 1/2 kopje geweekte walnoten
  • 1 kopje bloemkoolbloemen
  • 1 klein teentje knoflook
  • 3 eetlepels gehakte groene uien
  • 3 eetlepels gehakte peterselie
  • 2 eetlepels voedingsgist (optioneel)
  • 1/4 kopje amandelen
  • Zout en peper naar smaak
  • Tomatensaus:
  • 3 zeer rijpe tomaten zonder de zaadjes
  • 3 dadels zonder pit
  • 1 klein teentje knoflook
  • 2 stengels groene bieslook
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • gehakte peterselie en groene uien
  • Van Courgette Noedels
  • 1 gepelde groene courgette (groot)
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie