Voorbereiding

Room:
Klop de gekookte en nog hete yams met de kokosmelk, water en citroen. de groene maïs en een snufje zout, reserveer.
Soja:
Verwijder overtollig water uit de eerder gehydrateerde sojabonen met uw handen.
Fruit de knoflook en ui in olijfolie, dan olijven en tomaten.
Laat me een paar minuten kijken.
Voeg soja-eiwit en kruiden toe (kurkuma, paprika, zout)
Meng de room en laat het een volle smaak krijgen.
Vet een vuurvaste plaat in met een beetje olie en doe dit geheel in de oven op 240ºC
tot het borrelt (kookt).
Haal uit de oven en voeg de bieslook en gehakte peterselie toe, meng goed en werk af met de stro-aardappel erover
Geniet van je eten!

Ingrediënten

  • 3 middelgrote gekookte en gepelde yams
  • 1 glas kokosmelk (200 ml)
  • 250 ml water
  • 1 blik groene maïs in blik
  • 1 eetlepel citroensap
  • 300 g soja-eiwit (gehydrateerd)
  • 1 grote gesnipperde ui
  • 1 eetlepel geraspte knoflook
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 grote tomatenblokjes
  • gehakte olijven
  • aardappelsticks
  • kurkuma, paprika en zout naar smaak
  • gehakte bieslook en peterselie naar smaak