Voorbereiding

Verhit de olie in een pan, fruit de ui, voeg de chili, de verkruimelde kaas, de huacatay, de bonen en de aardappelen toe, laat het een paar minuten koken op laag vuur zodat de kaas die plakkerige consistentie krijgt die kenmerkend is voor deze recept. We proeven de punt van zout, we combineren en serveren.

Ingrediënten

  • een halve kilo verse kaas
  • twee rode uien, fijngehakt
  • zes gekookte gele aardappelen
  • drie eetlepels olie
  • een kopje gekookte bonen
  • een theelepel aji mirasol
  • een theelepel huacatay
  • zout naar smaak