Pulled jackfruit vlees

Was de jackfruit onder stromend water. Als je een kleine jackfruit gaat gebruiken die heel in de snelkookpan past, hoef je deze niet in stukjes te snijden. Smeer anders alle keukengerei dat in contact komt met de jackfruit, voordat u het snijdt, om te voorkomen dat de lijm blijft plakken, dit vergemakkelijkt het schoonmaken van het gebruikte keukengerei.
Doe handschoenen of wegwerp plastic zakken in je handen en snijd de jackfruit in kleinere stukjes, bewaar de schors.
Vet ook de gehele binnenkant van de snelkookpan in, inclusief het deksel.
Plaats de jackfruit en voeg voldoende water toe om de stukjes te bedekken. Als alles niet past, kook dan in twee of meer stappen. Overschrijd niet de limiet van water die de pot heeft.
Dek de pan af en zet op hoog vuur tot hij begint te sissen. Halveer het vuur en kook ongeveer 15 minuten, de tijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de stukken. Als je de hele jackfruit gebruikt, kook dan ongeveer 30 minuten onder druk.
Zet het vuur uit en wacht tot de druk op natuurlijke wijze naar buiten komt.
Open de pan en plak de jackfruit met een vork. Als het zacht is, laat u het water weglopen en wacht u tot het is opgewarmd. Als het moeilijk is, kook dan nog wat. Als je de hele jackfruit hebt gekookt, snijd hem dan doormidden om er zeker van te zijn dat hij gaar is.
Snijd de schil en gooi weg. Als de jackfruit goed gaar is, is deze stap eenvoudig.
Snijd het hart van de palm (kern), verwijder de pitten en rasp het vlees. (Alle delen van de jackfruit kunnen in verschillende bereidingen worden gebruikt).
Gebruik onmiddellijk!
Maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren of maximaal 2 maanden in goed gesloten zakken invriezen.