Voorbereiding

Doe de jackfruit, ui, knoflook, prei, zout, peper, paprika en kruiden in de processor. Klop een paar minuten goed tot het een deeg wordt.
Giet in een kom en voeg de olijven toe en roer goed.
Bekleed een middelgrote pan met aluminiumfolie en giet het deeg erin.
Kneed het midden van het deeg met een lepel en leg de vegan kaas erop. Vouw de uiteinden van het deeg om de kaas te bedekken (alsof je een rol maakt). Zet 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200 ° C. Verwijder de folie en bestrijk de lendenen met een beetje sojasaus en bak nog eens 15 minuten zonder papier. Haal uit de oven en bestrijk een beetje olie om te glanzen.
Voor 5 porties.

Ingrediënten

  • 1 kg jackfruit versnipperd en gekookt (zie recept op onze website)
  • 4 fijngehakte teentjes knoflook
  • 1/2 gesneden ui
  • 1/2 steel gehakte prei
  • 1 kol. (thee) van gerookte paprika
  • 1 royale handvol kruiden naar keuze
  • 1/2 kopje zwarte of groene olijven
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 250 gram vegan kaas
  • Zout en peper naar smaak