Voorbereiding

Giet de olie in een pan met een zware bodem. Verhit de olie tot 375 graden Fahrenheit. Meng ondertussen de boerenkaas, eieren, suiker, vanille en zout in een staande mixer, gebruik een handmixer of meng het met de hand. Combineer de bloem en bakpoeder in een middelgrote kom en mix om te combineren. Voeg het bloemmengsel toe aan het beslag en mix om te combineren. Gebruik twee theelepels om een ​​klein schepje beslag in de ene lepel te nemen en gebruik de andere lepel om het van de lepel en in de olie te schrapen. Kook de Ponchiki tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Haal de Ponchiki eruit en laat ze uitlekken op een papieren handdoek of papieren zak. Blijf de Ponchiki in porties bakken tot je al het beslag hebt gebakken. Bestrooi de Ponchiki met poedersuiker.

Ingrediënten

  • 2 kopjes boerenkaas
  • 3 eieren
  • 3/4 kopsuiker
  • 2 theelepels vanille
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 1/2 kopjes bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 2 liter olie, voor het bakken van de donuts
  • poedersuiker, om over de donuts te strooien