Malva Pudding

Verwarm de oven voor op 180 ° C. Beboter een ovenschaal met een inhoud van 2 liter.
Klop met een elektrische mixer 1 kopje suiker, 15 g boter, de jam en het ei tot een bleek en luchtig geheel.
Meng de melk, azijn en vanillebonenpasta.
Zeef de bloem, het natriumbicarbonaat en het zout samen.
Vouw afwisselend het bloemmengsel en het melkmengsel door het eimengsel tot het goed gecombineerd is. Giet in de voorbereide ovenschaal, dek af met licht geoliede folie en bak gedurende 40-45 minuten, of tot ze net stevig zijn.
Als de pudding bijna klaar is, roer je het hete water, de room en de resterende suiker en boter in een pan op middelhoog vuur tot de boter smelt en de suiker oplost. Breng tot net onder het kookpunt en giet de pudding in de schaal.
Serveer met licht opgeklopte room of crème anglaise.