Voorbereiding

Snijd het vlees in stukken van 2 1/2 cm en bak met peper en zout; voeg dan azijn toe. terzijde, bak de gesneden chorizo's. bak de worstjes een beetje. snijd de aardappelen in de lengte en bak ze. Maak een salade met gesnipperde ui, de tomaten in vierkantjes, de locoto zonder pitjes, in plakjes gesneden en breng op smaak met zout en een beetje olie. Meng het vlees, de chorizo, de hotdogs en de frites. Serveer en garneer met uiensalade.

Ingrediënten

  • 1 kg. beef hip
  • 1/4 cocktailworstjes
  • 1/4 kgr. van worsten
  • 8 geschilde aardappelen
  • 3 uien
  • 3 tomaten
  • 3 gek
  • 3 eetlepels azijn
  • Zout