Voorbereiding

Leg de pasta in kokend water en laat 5 minuten koken. Wassen met koud water en uitlekken. Verhit de olie en bak de pasta beetje bij beetje tot hij donker en gekruld is. Verwijder bijna alle olie en laat slechts 1 eetlepel in de pan. Fruit de uien en knoflook tot ze gekleurd zijn. Voeg dan de kip, varkensvlees, garnalen, sojasaus, zout, zwarte peper en bouillon toe. Laat 10 minuten koken. Voeg de bloemkool toe en haal van het vuur. Leg op elk bord een handvol pasta, leg de saus erop en garneer met de gehakte ham, bleekselderij en gebakken uienvlokken. Voor 6 personen.

Ingrediënten

  • ½ kopje gestreepte ham, 2,5 cm lang en 3 mm dik
  • ¼ kopje thee zonder garnalen en gekookt
  • ½ kopje gebakken uienvlokken
  • ¼ kopje varkensgehakt
  • ¼ kopje kipgehakt
  • ¼ kopje gesneden bleekselderij
  • ½ kopje plantaardige olie
  • 3 kopjes gesneden bloemkool
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 250 gram uitgelekte pasta
  • 3 geplette teentjes knoflook
  • 2 middelgrote gesneden uien
  • Zout en peper naar believen