Voorbereiding

Bereid al het vlees apart voor.
Kook vervolgens het rundvlees in water met peper en zout.
Voeg als het rundvlees half gaar is het lamsvlees, ui, peterselie, rapen, wortel, laurier, appel, peer toe en kook nog 20 minuten. Voeg de kip toe en, eenmaal gaar, de wijn en kook gedurende 5 minuten. Serveer met aardappelen en maïs.

Ingrediënten

  • 1 kip
  • 1 lamslende
  • 2 kg. rundvlees
  • 3 uien
  • 1 bosje peterselie
  • 4 rapen doormidden gesneden
  • 3 gesneden wortelen
  • hele zwarte en witte peper
  • 1 laurierblad
  • 1 theelepel gemalen peper
  • 1/2 geschilde peer
  • 1/2 geschilde appel
  • zout
  • 1 glas wijn
  • 8 maïs
  • 16 aardappelen