Voorbereiding

Smelt de chocolade au bain-marie. Bittere (bittere) of melkchocolade (zoet) of een combinatie van beide kan worden gebruikt, afhankelijk van de mate van zoetheid die de voorkeur heeft.

opzij, klop de dooiers tot ze zacht en dik zijn en voeg ze toe aan de gesmolten chocolade, meng met de likeur. Voeg het met het zout geklopte wit toe tot het stijf is.

doe de room in champagneglazen. koel zes uur.

Versier met slagroom en bedek elk glas met een maraschino.

Ingrediënten

  • honderdtwintig gram bittere of melkchocolade
  • zes duidelijk
  • zes dooiers
  • een kwart theelepel zout
  • een theelepel sterke drank naar smaak
  • een kopje slagroom (optioneel)
  • hele marasquinkersen