Voorbereiding

Kook de zoete aardappelen voor, schil ze en pureer ze. dan zetten we ze samen met de suiker op het vuur. Als de puree kookt, haal je deze eruit en voeg je de al lichtgeklopte dooiers al roerend toe. Vervolgens leggen we het weer op het vuur en voegen het kaneelpoeder toe. We bewegen nog een paar minuten totdat we de bodem van de pot zien. Ten slotte halen we het van het vuur, we wachten tot het een beetje is afgekoeld en we maken kleine balletjes. bestrooi met witte suiker en serveer.

Ingrediënten

  • 1/2 kilo zoete aardappel
  • 5 dooiers
  • 4 kopjes suiker
  • 1 theelepel kaneelpoeder