In de Middellandse Zee 18 geven we prioriteit aan ingrediënten, vers en van hoge kwaliteit, we geven de voorkeur aan lokale boeren en vissers zodat we altijd de kwaliteit van onze gerechten kunnen controleren.
De inspiratie voor onze menukaart is geboren samen met de naam van het restaurant, het is allemaal geïnspireerd door de 18 landen die baden in de Middellandse Zee, onze gerechten en technieken gaan door Europa, Azië en zelfs Afrika.