Voorbereiding

laat het vlees weken en ververs het water van tijd tot tijd om overtollig zout te verwijderen. breng op smaak en laat het proeven. Bak met een beetje olie en voeg voldoende heet water toe om het vlees zacht te maken. voeg als het water droog is meer olie toe en bak het vlees. voeg de uien in plakjes toe en fruit nog wat. verwijder overtollig vet en voeg bloem toe. Meng het vlees met de bloem lichtjes in de blender. doe als je wilt meer uien in plakjes.

Ingrediënten

  • 1 k zonnevlees,
  • peper (optioneel),
  • knoflook, azijn,
  • rode uien (naar smaak),
  • maniokmeel,
  • Olie en water.