Voorbereiding

manier van doen:
kook de okra, giet af, was goed om het kwijl te verwijderen en laat het drogen. snijd de tomaten, de ui, de paprika, de groene geur en de paprika's in stukjes. meng alles en kook in een andere pan. gooi de garnalen en de gedroogde okra. kook de azijnblaadjes (ze moeten net voor het bereiden van het gerecht van de tak worden verwijderd) tot ze zacht zijn. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken, kneed ze met je handen om overtollig zuur te verwijderen. leg ze op een bord en snijd ze in dunne reepjes. Giet dit gedaan, giet over de andere ingrediënten in de pan en meng goed, om de uiteindelijke consistentie te geven.

opmerkingen:
variatie van cuxá rijst - kook het apart en meng met batipuru tot het een homogene pasta wordt.

Ingrediënten

  • - 1 pakje azijn
  • - 1 kg okra
  • - 1 kg verse tomaat
  • - 1/2 kg ui
  • - 1/2 kg paprika
  • - 100 g murici-peper
  • - 100 g paprika (paprika)
  • - 3 pakjes groene geur
  • - 500 g gedroogde garnalen (medium), zonder schaal