Voorbereiding

plaats de cake op een schaal die van de oven naar de tafel kan gaan, bedek hem met likeur en jam van de gewenste smaak, plaats het ijs erop, bedek alles met de opgeklopte blanken tot het punt van een zeer compacte meringue, geplaatst een mondstuk met brede mond en geribbelde vormende strepen.
Bestrooi met poedersuiker en bak enkele minuten heel heet tot de meringue goudbruin is. serveer onmiddellijk.

Ingrediënten

  • een kilo vanille-ijs in de vorm van een steen
  • een rechthoek van vanillecake van twee centimeter dik en breder dan het ijs
  • vier eiwitten
  • honderd gram poedersuiker
  • een eetlepel sterke drank
  • jam naar smaak