Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 210 ° C. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Kook de aardappel, wortel, ui en tijm in 5 minuten gaar. Voeg het vlees toe en bak, onder voortdurend roeren, gedurende 5 minuten. Voeg de bloem en 1 theelepel zout toe en roer 1 minuut. Voeg 250 ml water toe en kook 3 minuten of tot het mengsel dikker wordt. Leuk.
Open elk blok deeg op een met bloem bestoven werkblad tot een dikte van 3 mm. Snijd elk in rechthoeken van 40 cm x 24 cm. Snijd elk in 8 rechthoeken. Laat een rand van 1,5 cm over en plaats 2 eetlepels vulling in de helft van elke rechthoek. Bestrijk de randen lichtjes met eierwas. Vouw het deeg en sluit de randen. Leg ze op een bakplaat, bestrijk ze met ei en bak ze in 15 minuten goudbruin.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 1 aardappel sebago of desiree, fijngehakt
  • 1 kleine gehakte wortel
  • 2 kleine rode uien, gehakt
  • 1 theelepel gedroogde tijmblaadjes
  • 250 g gehakt
  • 35 g bloem
  • 2 blokken van 375 g bladerdeeg
  • 1 lichtgeklopt ei met 2 theelepels water