Voorbereiding

1. Breng de geit op smaak met zout, gehakte knoflook, peper, tijm, laurier en witte wijn, laat ongeveer twee tot drie uur marineren.
2. Was de aardappelen en kook ze met de schil in een pan met water, op smaak gebracht met een beetje zout.
3. Leg de gesneden ui op de bodem van een bakplaat en bovenop het kind met de marinade en de aardappelen met de schil. Sprenkel alles met olijfolie.
4. Breng de pan in de voorverwarmde oven op 180ºC voor ongeveer 50 tot 55 minuten.

Ingrediënten

  • - 1 Geit in stukken gebroken
  • - 6 teentjes knoflook
  • - 200 ml olijfolie
  • - 2 middelgrote uien
  • - Peper (naar smaak)
  • - Tijm (naar smaak)
  • - 1 laurierblad
  • - 200 ml witte wijn
  • - 1,2 kg kleine aardappelen
  • - Zout (naar smaak)