Voorbereiding

breek de ossenstaart in stukjes en kook deze samen met de overige ingrediënten 45 minuten onder water in de snelkookpan.
Voeg het eerder geweekte graan toe en breng het 15 minuten in de snelkookpan op het vuur. corrigeer het zout. Serveer met een takje munt.

Ingrediënten

  • 0,5 kg kikkererwten
  • 1 ossenstaart
  • 1 ui
  • 300 gr pompoen
  • 100 gr gezouten spek
  • 2 eetlepels tomatenconcentraat
  • 4 kruidnagels van India
  • 1 takje munt
  • zout q.s.