Voorbereiding

Snijd om te beginnen de ham en chorizo ​​in kleine stukjes.

Breng in een steelpannetje aan de kook met de olie en de uien en de knoflook, fijngehakt en fruit ze.

Voeg de ham en chorizo ​​toe en laat het bruin worden.

Voeg vervolgens de octopus toe, in kleine stukjes gesneden.

Voeg de gehakte peterselie en het laurierblad toe, roer en kook een beetje.

Voeg dan de wijn en het paprikapoeder toe en breng aan de kook.

Voeg de 3 kopjes (thee) heet water toe, verwijder de kruiden van peper en zout en kook gedurende 5 minuten.

Voeg de rijst toe, roer goed en laat op matig vuur ongeveer 18 minuten koken.

Serveer warm en heb een goede eetlust.

Ingrediënten

  • 1 kg gekookte octopus
  • 2 kopjes rijst
  • 100 g ham
  • 75 g chorizo
  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 200 ml rode groene wijn
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 laurierblad
  • 1 bosje peterselie
  • Zout en peper q.s.