Voorbereiding

maak de eend schoon en vil.
kook het in een snelkookpan in water, op smaak gebracht met zout, ui en kruidnagel gedurende 40 minuten.
Verwijder na het uitlekken de botten en snipper de eend.
Snipper de andere ui en fruit in een pan met de margarine.
voeg de rijst toe en roer tot de rijst doorschijnend begint te worden.
water met een liter eendenbouillon erg heet en kook gedurende 10 minuten. Giet op dat moment de helft van de rijst op een blad om naar de oven te gaan, verdeel de geraspte eend erover. bedek met de rest van de rijst en garneer met plakjes chorizo ​​en geraspte kaas.
zet in de oven, al heet, om het koken en roosteren een beetje af te maken.

Ingrediënten

  • 1 eend
  • 2 uien
  • 1 kruidnagel
  • 1 eetlepel margarine
  • 400 g naaldrijst
  • 1 l eendenbouillon
  • 1 in plakjes gesneden chorizo
  • geraspte kaas q.s.
  • zout