Mamul (Arabisch snoepje gemaakt van griesmeel, melk en boter)

Pasta:
Breng de boter aan de kook totdat hij niet meer met de boter "sist" (giet al het water eruit). Los de gist op in het water en het zout. Doe de tarwe in een kom en verbrand tegelijkertijd met de boter, voeg nu zout en gist toe. Kneed goed tot het deeg erg vochtig en licht is. Laat 20 minuten staan. Bereid ondertussen de vulling voor. Hak de ingrediënten fijn, voeg de suiker toe en maak het snoep.

Monteer de mamuls:
We stoppen het deeg in de "kleine hand" en laten een vacuüm achter in het midden waar we de vulling gaan plaatsen en sluiten het deeg, waarbij we ervoor zorgen dat er niets van de vulling verschijnt.

Bak in een hete oven, snel, laat het niet bruin worden.

Versieren:
Dompel heet in kristallijne suiker of poedersuiker. Plaats alleen in glazen of blikjes als ze koud zijn.