Voorbereiding

Kook in een pan de anijs en het zout in 1 kopje water. laat het een minuut koken en voeg de bakpoeder en bloem toe. van het vuur en krachtig kloppen tot de bloem goed gemengd is. laat afkoelen en voeg een ei toe; klop het mengsel goed en voeg nog een toe. op deze manier totdat je ze allemaal gebruikt. dek het deeg af en laat het minimaal 1 uur rusten.
doe in een pan, de olie en laat het opwarmen. Leg de beignets met een theelepel een voor een in de hete olie. bak ze op middelmatige temperatuur. Haal ze eruit als ze goudkleurig zijn. laat overtollig vet weglopen op een absorberende papieren handdoek.
serveer met honing

Ingrediënten

  • 3 tot 4 grote eieren.
  • 1 1/4 kopje bloem (gezeefd)
  • 1 kopje water
  • 1/2 theelepel anijskorrel
  • 1/4 theelepel zout.
  • 1/8 theelepel bakpoeder