Voorbereiding

De pompoen wordt in kleine stukjes verdeeld, het wordt goed schoongemaakt door de zaadjes te verwijderen, het snoepje wordt geschraapt en in een grote pan gedaan (als het geen zoet heeft, vervang het dan door de bruine suiker), met de twee kopjes water om de honing te maken. de pompoen wordt bovenop gerangschikt met de schaal naar boven gericht. dek goed af en laat min of meer 4 uur op laag vuur staan. Het moet worden bewaard, dat wil zeggen, de honing moet een beetje dik zijn.

Ingrediënten

  • 1 pompoen van 10 pond
  • 2 bundels dulce de rapadura (als u zich buiten Nicaragua bevindt, kunt u ook 5 pond bruine suiker gebruiken)
  • 2 kopjes water
  • enkele kaneelstokjes naar smaak
  • enkele kruidnagel naar smaak